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    Receita Munich Dunkel

    Receita Munich Dunkel

    WE Brew Shop R$69,84
    1
    Descrição do produto:

    CARACTERÍSTICAS DO ESTILO MUNICH DUNKEL  

    • Impressão Geral: Caracterizada pela intensidade, riqueza e complexidade típica dos maltes Munich mais escuros, acompanhada por produtos de Maillard. Sabores de casca de pão intensos, a maioria com notas de chocolate nos exemplares mais frescos, mas nunca de torrado, áspero ou adstringente. Cerveja decididamente balanceada para os maltes, mas ainda assim, muito fácil de beber. 
    • Aroma: Dulçor profundo de maltes, rico, elegante, tipicamente com presença de notas de casca de pão (a maioria com pão tostado). Notas de chocolate, nozes, caramelo e/ou toffee são também aceitáveis, com as versões tradicionais frescas na maioria das vezes apresentando níveis mais altos de chocolate. Perfil de fermentação limpo lager. É aceitável um leve aroma de lúpulo condimentado, floral ou herbal. 
    • Aparência: Cor de cobre profundo a marrom escuro, a maioria das vezes com matizes em tons vermelhos ou granada. Espuma cremosa, de clara a cor de bronze. Geralmente limpa, ainda que existam versões turvas, não filtradas. 
    • Sabor: Dominado pelo sabor suave, rico e complexo dos maltes Munich mais escuros, geralmente com reminiscências de casca de pão, mas sem um tostado já de queimado, de grãos torrados e áspero. O gosto pode ser moderadamente maltado, mas não pode ser exagerado ou enjoativo. Podem estar presentes sabores de suave caramelo, tostados ou de nozes. Os exemplares mais novos em sua maioria apresentam um caráter agradável de malte e chocolate que não é tostado nem doce. Os sabores de torrado ou o amargor de maltes tostados são inapropriados, assim como os sabores pronunciados de caramelo por emprego de malte Cristal. O amargor do lúpulo é moderadamente baixo, mas perceptível, com o balanço inclinado firmemente para o maltado. O sabor do lúpulo é de baixo a nenhum. Caso esteja presente, deve refletir um caráter floral, condimentado ou herbal das variedades alemãs. O retrogosto se mantem com caráter maltado, ainda que o amargor do lúpulo possa parecer mais evidente, com um final semi-seco. Perfil de fermentação limpo e com caráter lager. Sensação na Boca: Corpo médio a médio-alto, proporcionando uma sensação na boca suave, com dextrinas, mas sem ser pesada nem enjoativa. Carbonatação moderada. O uso de maltes tipo Munich continental deve proporcionar uma adstringência agradável, nunca áspera ou pungente. 
    • Estatísticas do Estilo: OG: 1.048 - 1.056/ FG: 1.010 - 1.016/ EBC: 28 - 56/ IBU: 18 - 28/ ABV: 4,5% – 5,6% 

    Receita inspirada nas orientações do BJCP 2015 para Munich Dunkel (8A BJCP 2015). 

    ITENS INCLUSOS: Malte, lúpulo e fermento. 

    ATENÇÃO: OBSERVAÇÕES SOBRE AS RECEITAS DA WE BREW SHOP  

    A receita impressa com o passo a passo, versão Beersmith 3, será enviada junto com seu pedido.  

    Todos os maltes irão misturados em um mesmo pacote, exceto o malte escuro (black), quando existir na sua receita, sempre irá separado. Assim você pode decidir quando adicionar na mostura.  

    Se desejar que os maltes sejam moídos, adicione o serviço de moagem escolhendo a granulometria do nosso moinho profissional SS Brew Tech pela seleção no carrinho de compras.  

    As configurações de moagem estão listadas como produtos relacionados no rodapé desta página.  

    A WE Brew Shop reserva-se no direito de fazer ajustes na receita, portanto se desejar repetir exatamente a mesma receita, basta comprar separadamente os ingredientes da receita anterior que acompanhou a compra.  

    Os lúpulos irão na menor embalagem possível onde tentaremos ajustar a receita para que sejam 100% consumidos, caso isso não acontecer, feche-os bem e guarde no freezer para serem consumidos em até 30 dias em alguma outra receita.  

    Se desejar saber detalhes dos ingredientes da receita antes de comprá-la, entre em contato pelo nosso WhatsApp 99111-9284 ou formulário de contato. 


    Perfil

    Escuras

    Informações sobre o produto ou embalagem apresentada pode não ser atual ou completo. Sempre consulte o produto físico para as informações mais precisas e avisos. Para obter informações adicionais, entre em contato com o revendedor ou fabricante.

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