Sacarômetro Plato com Termômetro

Sacarômetro Plato com Termômetro Ecológico

O Sacarômetro Plato (também conhecido como sacarímetro) é um instrumento laboratorial indispensável para cervejeiros caseiros e profissionais. Ele permite medir o teor de açúcares no mosto durante a produção da cerveja, utilizando a escala de °Plato, que representa a concentração percentual de sacarose em solução aquosa.

Essencial para acompanhar o processo de mosturação, fervura e fermentação, o sacarômetro garante maior controle e precisão nas medições, ajudando a alcançar resultados consistentes e cervejas de qualidade.

Aplicações Indicadas

• Durante a filtração, para verificar o extrato do mosto primário;
• No início e final da fervura;
• Antes do resfriamento e transferência para o fermentador;
• Na medição da atenuação final da fermentação (FG).

O que é °Plato?

O grau Plato (°P) representa a porcentagem de sacarose em peso na solução. Por exemplo, 10 °P indica que há 10 g de sacarose em 100 g de mosto. É uma unidade de medição padrão no universo cervejeiro para indicar a densidade do mosto e o teor potencial de álcool.

Conversão entre GU e Plato

GU (Gravity Units) correspondem aos dois últimos dígitos da gravidade específica (SG). A relação entre eles é:

• 1,043 SG = 43 GU
• 1 °P ≈ ¼ GU
• Exemplo: 43 GU ÷ 4 = 10,75 °P
• Ou ao contrário: 10,75 °P × 4 = 43 GU → SG = 1,043

Modelos Disponíveis

Ambos os modelos possuem termômetro ecológico integrado, calibrado a 20 °C, e são indicados para uso com proveta plástica de 500 mL. Instrumentos de alta precisão e qualidade, projetados para facilitar a rotina laboratorial de quem busca produzir cervejas com controle técnico e excelência.