SafLager™: escolha a sua levedura para cervejas lager

SafLager™ SH-45: ideal para realce de tióis do lúpulo
O mais recente lançamento da linha SafLager™, esta levedura foi selecionada por sua capacidade de expressar compostos aromáticos das matérias-primas da cerveja, mais especificamente, do lúpulo. A SafLager™ SH-45 é ideal para destacar o potencial do lúpulo, graças à sua capacidade de liberar e esterificar tióis. Como resultado, as cervejas lagers elaboradas com SafLager™ SH-45 podem apresentar perfil frutado e notas cítricas e tropicais intensas.
A SafLager™ SH-45 é fantástica para a produção de cervejas lagers com forte presença de lúpulo, como as New Zealand Pilsners, India Pale Lagers (IPL) e Cold IPAs.

SafLager™ E-30: levedura potente produtora de ésteres para cervejas lager frutadas
A SafLager™ E-30 é a escolha ideal para lagers mais aromáticas e frutadas. Esta cepa de levedura produz níveis mais elevados de ésteres, especialmente ésteres frutados com notas de banana. É uma opção versátil, adequada para uma ampla gama de lagers e estilos com foco em frutas.
SafLager™ E-30 é uma ótima opção para a produção de cervejas lagers artesanais e especiais, especialmente versões aromáticas, lagers de exportação, lagers fortes (como Bocks), bem como estilos híbridos como Cold IPAs e Kolschs.

SafLager™ S-189: uma ótima levedura para cervejas lager elegantes com notas florais
A levedura SafLager™ S-189 é originária da cervejaria Hürlimann, na Suíça. Seu perfil é adequado para a produção de lagers com sabor refinado e alta drinkability. Dependendo das condições de fermentação, tende a produzir notas herbáceas e florais perceptíveis nas cervejas lager. Essa cepa de levedura produz ésteres em níveis de baixo a médio e pode promover a formação de terpenos.
A SafLager™ S-189 é ideal para a produção de cervejas lupuladas tradicionais, como Bohemian Pilsners, lagers especiais e Cold IPAs.

SafLager™ S-23: a solução para cervejas lager frutadas e lupuladas
A SafLager™ S-23 é uma levedura cervejeira originária de Berlim, Alemanha. É recomendada para cervejas lager mais complexas e com maior presença de ésteres, tanto em termos de malte quanto de lúpulo.
SafLager™ S-23 é uma escolha ideal para cervejas Helles, Vienna Lagers, Märzens e lagers lupuladas.

SafLager™ W-34/70: a levedura lager forte e robusta, ideal para cervejas neutras
A SafLager™ W-34/70 é uma famosa cepa de levedura cervejeira originária de Weihenstephan, na Alemanha. Ela proporciona sabores extremamente puros e produz cervejas altamente palatáveis ​​em diversos processos de fermentação, mesmo em temperaturas mais elevadas. Isso significa que você pode produzir a mesma cerveja neutra com menos tempo de fermentação.
A SafLager™ W-34/70 produz baixíssimos níveis de ésteres, sendo ideal para cervejas lager neutras, como Pilsners, Viennas e Schwarzbiers, além de lagers tradicionais e especiais.

SafBrew™ LD 20: uma mistura completa de levedura e enzimas para cervejas lagers secas com baixo teor de carboidratos
SafBrew™ LD-20 é uma mistura exclusiva de levedura e enzimas, capaz de proporcionar uma atenuação aparente entre 98 e 100%. Isso a torna a escolha ideal para a produção de cervejas lager altamente atenuadas, com até 20% menos carboidratos (em comparação com cervejas produzidas com a mesma levedura, porém sem enzimas).
SafBrew™ LD-20 é a solução ideal para cervejas lager secas e de baixo teor calórico com um perfil aromático limpo.