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    Carbonato de Cálcio U.S.P. 250g

    Carbonato de Cálcio U.S.P. 250g

    BWS R$12,64
    1
    Descrição do produto:

    Para aprimorar a sua brassagem a BWS trouxe o Carbonato de Cálcio para correção da água cervejeira.


    Este produto não possui resquícios de metais pesados que possam prejudicar a saúde.


    Dados Técnicos

    A sigla USP significa Unitet States Pharmacopeia (Farmacopéia dos Estados Unidos) e é atribuída a matérias-primas que podem ser utilizadas tanto para uso externo como para uso interno (podem ser ingeridas).


    Cálcio (Ca+²):

    O cálcio desempenha múltiplas funções no processo de produção da cerveja.


    Reduz o pH, tanto na mosturação quanto na fervura.


    Auxilia na clarificação, fazendo com que as proteínas se precipitem durante a fervura e depois da fermentação.


    Também contribui para a estabilidade da cerveja e contribui como um importante nutriente para a levedura.


    Não é indicado utilizar água com índices de cálcio abaixo de 50 ppm, sendo ideal a quantidade entre 50 e 150 ppm.


    Carbonato ; Bicarbonato (CO3 ; HCO3-²):

    Em níveis baixos podem contribuir para uma acidez excessiva durante a mosturação, especialmente no uso de maltes escuros.


    Em níveis elevados, prejudica a ação enzimática, dificultando o cold break e aumentando o amargor desagradável.


    A dureza apresentada pelo bicarbonato pode ser reduzida fervendo a água antes de sua utilização.


    Os níveis recomendados são 25 a 50 ppm para as cervejas claras e de 100 a 300 ppm para as cervejas mais escuras.


    Manual de Uso

    Dosagem de acordo com a água base.


    Recomenda-se o uso de balança de precisão e calculadora cervejeira para determinar a dosagem.


    NÃO INGERIR A SOLUÇÃO PURA.


    Indicamos que faça a análise da sua água para determinar a quantidade exata de sais dissolvidos nela. Após isso, o Software BeerSmith pode lhe indicar a dosagem utilizada por receita.

    Informações sobre o produto ou embalagem apresentada pode não ser atual ou completo. Sempre consulte o produto físico para as informações mais precisas e avisos. Para obter informações adicionais, entre em contato com o revendedor ou fabricante.

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