Malte Medium Crystal Pauls Malt - Mark 5

Entenda como funciona a moagem WE (clique aqui). A WE Brew Shop mudou sua forma de envio de malte moído, entenda nossa moagem profissional e tire o máximo de proveito dos nossos novos moinhos SS BrewTech.

 Antes de finalizar seu pedido, informe sua preferência de granulometria de moagem no campo "Observações", ou entre em contato através do Fale Conosco ou WhatsApp) Você pode optar entre moagem industrial, fina, média ou grossa. Caso você não entre em contato, consideraremos a moagem padrão (Tipo 2 - Média), e enviaremos as variedades de maltes moídas separadamente para o seu pedido.  

Observações:

• Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada.
• Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
• As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas.

CARACTERÍSTICAS E PERFIL DO MALTE

O Mark 5 - Medium Crystal da Pauls Malt, é produzido em uma das fábricas da Pauls Malt em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. É menos doce que o Crystal mais claro, e com um sabor torrado mais pronunciado.

Esta cevada possui uma alta energia germinativa e baixo nitrogênio. É submetida à maceração e germinação, e, posteriormente, é cozida em um tambor de torrefação, onde o endosperma do grão se liquefaz em uma solução açucarada e cristalizada durante o processo, produzindo açucares vítreos.

O EBC deste malte fica em torno de 150 ?190, o que garante tonalidades de ambar até tons de vermelho profundo quando utilizado em quantidades mais elevadas.

Rico em açúcares redutores, proporciona deliciosos sabores de caramelo, ao passo que estabiliza os demais sabores da bebida. Também é capaz de promover uma intesificação do corpo da cerveja, ainda que sutilmente. Nenhum potencial enzimático.

 ESTILOS DE CERVEJA

• Lagers de estilo alemão
• Ales
• Pale Ales
• IPA
• Porters (para doçura)

TAXAS DE USO

2-10% (acima de 20% para cervejas fortes) adicionado ao mash tun com maltes-base.

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

*IMPORTANTE*

As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas. As embalagens atuais estão sendo gradativamente substituídas pelas embalagens transparentes, não causando impacto no produto final.

Observação: Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada. Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.