Malte Chocolate Pauls Malt - Reliable Lighthouse

Entenda como funciona a moagem WE (clique aqui). A WE Brew Shop mudou sua forma de envio de malte moído, entenda nossa moagem profissional e tire o máximo de proveito dos nossos novos moinhos SS BrewTech.

 Antes de finalizar seu pedido, informe sua preferência de granulometria de moagem no campo "Observações", ou entre em contato através do Fale Conosco ou WhatsApp) Você pode optar entre moagem industrial, fina, média ou grossa. Caso você não entre em contato, consideraremos a moagem padrão (Tipo 2 - Média), e enviaremos as variedades de maltes moídas separadamente para o seu pedido.  

Observações:

• Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada.
• Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
• As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas.

CARATERÍSTICAS E PERFIL DO MALTE

Reliable Lighthouse - o Malte Chocolate Pauls Malt, é produzido em uma das fábricas em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. Seu processo de produção resulta de uma torrefação a temperaturas elevadas, na faixa dos 220º graus.

Como resultado do processo de sua torrefação as enzimas são completamente destruídas, formando, assim, sua coloração escura e torrada. O malte Chocolate Pauls Malt é usado em Dark Ales e Stout, para melhorar tanto cor como também sabor.

Entre suas principais características, pode-se destacar notas levemente amargas que remetem à coco, café e biscoitos. É um malte que também proporciona uma certa sensação de "secura", já que não é capaz de trazer nenhum dulçor.

Seu EBC varia de 800 - 1000. A depender da quantidade adicionada, pode produzir uma tonalidade vermelha intensa ou um preto escuro. Nenhum potencial enzimático, portanto, deve ser utilizado apenas para atingir coloração e sabores e aromas.

ESTILOS DE CERVEJA

• Ales
• Porters
• Stouts

TAXAS DE USO

3-12% adicionados ao mash tun com maltes-base.

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.