Malte Château Whisky®
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Entenda como funciona a moagem WE (clique aqui). A WE Brew Shop mudou sua forma de envio de malte moído, entenda nossa moagem profissional e tire o máximo de proveito dos nossos novos moinhos SS BrewTech. |
Antes de finalizar seu pedido, informe sua preferência de granulometria de moagem no campo "Observações", ou entre em contato através do Fale Conosco ou WhatsApp) Você pode optar entre moagem industrial, fina, média ou grossa. Caso você não entre em contato, consideraremos a moagem padrão (Tipo 2 - Média), e enviaremos as variedades de maltes moídas separadamente para o seu pedido.
Observações:
- Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada.
- Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
- As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas.
Château Whisky®
O Malte Château Whisky® foi criado especialmente pela paixão pelo uísque. Ele é defumado durante a secagem utilizando turfa escocesa. Este malte possui um longo tempo de estocagem.
Estilos de Cerveja
Todos os tipos de whisky com aroma defumado característico. Cervejas especiais (dosagem moderada).
Atributos Dominantes
Provém um delicado caráter defumado da turfa. Um ingrediente ideal para criar um uísque único. Em proporções maiores dá ao uísque um rico sabor defumado turfoso.
Taxa de Uso
Até 5% da mistura. EBC 2,5 - 4,0 = Lovibond 1,3 - 2,1°L = SRM 1,0 - 2,0.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | >% | - | 4,5 |
| Extrato solúvel (0,2 mm) | % | 80 | - |
| Extrato solúvel (0,7 mm) | % | 76 | - |
| Diferença moagem fina-grossa | % | - | 2 |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 2,5 (1,3) | 4,5 (2,1) |
| Nitrogênio total (base seca) | % | 1,4 | 1,65 |
| Nitrogênio solúvel (base seca) | % | 0,5 | 0,6 |
| Nitrogênio solubilizável | % | 35 | 40 |
| Predicted spirit yield (PSY) | l/t | 406 | - |
| Friabilidade | % | 85 | - |
| Homogeneidade | % | 98 | - |
| DP | °IOB | 63 | - |
| Extrato fermentável | % | 87 | - |
| NDMA | ppb | - | 2 |
| Fenóis | ppb | 30 | 45 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
Detalhes técnicos do produto:
| Marca | Castle Malting® |
