Malte Château Red Intense
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Antes de finalizar seu pedido, informe sua preferência de granulometria de moagem no campo "Observações", ou entre em contato através do Fale Conosco ou WhatsApp. Você pode optar entre moagem industrial, fina, média ou grossa.
Observações:
- Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada.
- Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
- As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas.
Château Red Intense
O Château Red Intense é um malte especial desenvolvido para proporcionar uma coloração vermelha intensa e brilhante, sem uso de corantes. Produzido pela tradicional maltaria Castle Malting, na Bélgica, ele entrega um sabor maltado rico e encorpado, com baixa turbidez e excelente estabilidade.
Graças ao seu poder diastásico, o Red Intense pode ser usado como malte base ou especial, com taxa de uso de até 100%, conferindo personalidade marcante e complexidade a cervejas avermelhadas. Ideal para receitas que pedem corpo e cor sem comprometer o equilíbrio da bebida.
Recomendado para mostos entre 12°P e 16°P quando utilizado isoladamente, garantindo tonalidades vermelhas profundas e límpidas.
Estilos de Cerveja
- Red IPA
- Red Altbier
- Red Lager
- Irish Red Ale
- Belgian Red Ale
- Red Sour
Atributos Dominantes
| Cereal | |
| Maltado | |
| Coloração Vermelha Intensa |
Taxa de Uso
Até 100%
Especificações Técnicas
| Cor EBC | 34 - 38 |
| Cor °L | 13.3 - 14.8 |
| Umidade (%) | < 4,5 |
| Extrato (base seca) (%) | > 78 |
| Proteínas Totais (%) | 10 - 13,5 |
| FAN (mg/l) | > 130 |
| Índice Kolbach (%) | 35 - 45 |
| Viscosidade (cp) | < 1,6 |
| Beta-Glucanos (mg/l) | < 180 |
| Poder Diastásico (WK) | > 200 |
| Fragilidade (%) | > 80 |
| Sacarificação (min) | 20 |
| Turbidez | < 1,0 |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
Detalhes técnicos do produto:
