Malte Château Melano Light
Entenda como funciona a moagem WE (clique aqui).
|
Após efetuar o seu pedido, informe a nossa equipe (através do Fale Conosco, WhatsApp ou chat) a sua preferência de moagem e, se necessário, o envio em embalagens individuais. Caso você não entre em contato, consideraremos embalagem única e a moagem padrão (Tipo 2 - Média) para o seu pedido.
NOME |
Château Melano Light [Melano 40] |
|
USO |
Cervejas de cor âmbar, avermelhadas e escuras, tipo ales escocesas e irlandesas. |
|
APLICAÇÃO |
Até 20% da mistura. EBC 40 = Lovibond 15,6°L = SRM 20,3 |
|
ATRIBUTOS |
Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem. |
|
CARACTERÍSTICAS |
Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada da sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como ?turbo Munich?. |
MALTES EQUIVALENTES |
Carabelge, Melanoidin Light. |
PARÂMETROS |
|
UNIDADE |
|
MIN |
|
MAX |
Umidade |
|
% |
|
|
|
4,5 |
Extrato (base seca) |
|
% |
|
79,5 |
|
|
Diferença moagem fina-grossa |
|
% |
|
1,5 |
|
2,5 |
pH |
|
|
|
5,5 |
|
5,7 |
Cor do mosto |
|
EBC (ºL) |
|
45,0 (17,4) |
|
55,0 (21,2) |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
*IMPORTANTE*
As imagens das embalagens "Pacote 1kg" são meramente ilustrativas. As embalagens atuais estão sendo gradativamente substituídas pelas embalagens transparentes, não causando impacto no produto final.
Observação: Os maltes a granel são vendidos em unidades fracionárias para possibilitar a aquisição da quantidade exata que será utilizada. Cada variedade de malte é enviada em embalagem única com identificação.
Detalhes técnicos do produto:
Marca | Castle Malting® |