Lúpulo Veterans Blend em Pellet T-90

A Yakima Chief Hops criou o blend de lúpulos Veterans Blend como demonstração de nosso apreço pelos homens e mulheres do exército dos EUA. A cada 453g de Veterans Blend vendido, US$ 3 são doados para uma organização sem fi ns lucrativos diferente a cada ano em apoio à comunidade de veteranos de guerra. A YCH é apaixonada por conectar heróis militares dos campos de batalha à cerveja através da colaboração de cervejeiros veteranos que, representando vários ramos das Forças Armadas Americanas, escolhem o blend de lúpulos e produzem cervejas. Nosso objetivo é inspirar outras pessoas a multiplicar nossos esforços e a demonstrar seu apoio individual aos veteranos.

2022 - HBC 586, Ekuanot®, Idaho 7®, Chinook, Triumph
2021 - Azacca®, Ekuanot®, HBC 472, HBC 630, Idaho 7®
2020 - HBC 630, Talus®, Idaho 7®, Mosaic® , Sabro®
2019 - Ahtanum®, Ekuanot®, HBC 472, Loral®, Simcoe®

*Para informações dos blends, entre em contato.

País de Origem

Estados Unidos

Perfil de Aroma

 tropicais, cítricas, amadeiradas e doces.

Tipos de Cervejas

Todos os estilos de cerveja.

Lúpulo em pellet T-90

Os pellets (grânulos) de lúpulo T-90 são produzidos à base de cones de lúpulo inteiros, secos em forno, processados em triturador para formar um pó uniforme e prensados através de uma matriz de peletização. O teor de óleos e de material vegetal dos cones de lúpulo é variável, de forma que a compressão dos pellets é ajustada precisamente para se chegar a uma densidade consistente que permita um processo cervejeiro replicável, lote após lote. Os processos de produção são concebidos para proteger e preservar as resinas do lúpulo, monitorando continuamente a temperatura e resfriando a matriz de peletização. Os pellets retêm toda sua lupulina e material natural do cone e podem ser utilizados como substituição integral dos cones de lúpulo inteiros, com durabilidade superior, exigindo menos espaço para armazenamento e de fácil manuseio.

Aplicação e Uso

Os pellets de lúpulo T-90 são utilizados na fervura para conferir à cerveja amargor e caráter de lúpulo ou durante o dry hopping, pós-fermentação, para proporcionar aroma e sabor. É geralmente reconhecido que a lupulagem na caldeira com os pellets de lúpulo T-90 melhora a formação de trub e a esterilização do mosto. Os pellets de lúpulo T-90 podem ser adicionados ao mosto antecipadamente (First Wort Hopping) ou no ínicio da fervura para conferir amargor e melhor aproveitamento do ácido alfa. As variedades aromáticas devem ser adicionadas nas etapas finais da fervura ou no dry hopping, para maximizar as propriedades aromáticas da cerveja. Os pellets de lúpulo T-90 podem ser adicionados na fervura em forma solta ou por via de sistemas de dosagem sob medida.