Precisa de ajuda?
Atualizando carrinho ...
Seu carrinho está vazio... Ao adicionar produtos ao carrinho eles aparecerão aqui :)
Carrinho de compras
Precisa de ajuda?
5% de desconto a vista no boleto ou até 6x sem juros no cartão!
Atualizando informações ...

Lúpulo Sabro® em pellet T-90

Marca: Yakima Chief Hops®
* Aqui sua compra é 100% segura, compre com tranquilidade.
Descrição
Sabro® HBC 438 foi lançado em 2018 pela Hop Breeding Company. Sabro® é um lúpulo aromático que se destaca por sua complexidade de sabores frutados e cítricos. A linhagem de Sabro® é o resultado de uma polinização cruzada única de uma fêmea de um lúpulo neomexicano. Com um desempenho potente nas produções cervejeiras, Sabro® prova ser um lúpulo fortemente expressivo que imprime seu sabor incrivelmente bem nas cervejas.

 

País de Origem

Estados Unidos

Perfil de Aroma

Frutas Tropicais, Coco, Frutas de Caroço, Cítrico e Herbal

Tipos de Cervejas

Todos os Estilos

 

Sabro® T-90

   
  T-90 HOP
Ácido Alfa 20 - 16%
Ácido Beta 5 - 7%
Óleo Total 1,5 - 4 mL/100g
Co-Humuleno 20 - 24%
B-Pineno 0,7 - 1,1%
Mirceno 60 - 70%
Linalol 0,3 - 0,6%
Cariofileno 8 - 14%
Farneseno 0,1 - 1% 
Humuleno 6 - 10%
Geraniol 0,8 - 1,5%

 

Lúpulo em pellet T-90

Os pellets (grânulos) de lúpulo T-90 são produzidos à base de cones de lúpulo inteiros, secos em forno, processados em triturador para formar um pó uniforme e prensados através de uma matriz de peletização. O teor de óleos e de material vegetal dos cones de lúpulo é variável, de forma que a compressão dos pellets é ajustada precisamente para se chegar a uma densidade consistente que permita um processo cervejeiro replicável, lote após lote. Os processos de produção são concebidos para proteger e preservar as resinas do lúpulo, monitorando continuamente a temperatura e resfriando a matriz de peletização. Os pellets retêm toda sua lupulina e material natural do cone e podem ser utilizados como substituição integral dos cones de lúpulo inteiros, com durabilidade superior, exigindo menos espaço para armazenamento e de fácil manuseio.

 

Aplicação e Uso

Os pellets de lúpulo T-90 são utilizados na fervura para conferir à cerveja amargor e caráter de lúpulo ou durante o dry hopping, pós-fermentação, para proporcionar aroma e sabor. É geralmente reconhecido que a lupulagem na caldeira com os pellets de lúpulo T-90 melhora a formação de trub e a esterilização do mosto. Os pellets de lúpulo T-90 podem ser adicionados ao mosto antecipadamente (First Wort Hopping) ou no ínicio da fervura para conferir amargor e melhor aproveitamento do ácido alfa. As variedades aromáticas devem ser adicionadas nas etapas finais da fervura ou no dry hopping, para maximizar as propriedades aromáticas da cerveja. Os pellets de lúpulo T-90 podem ser adicionados na fervura em forma solta ou por via de sistemas de dosagem sob medida.

Ficha Técnica

Detalhes técnicos do produto:

Código de barras 7898695675206
Marca Yakima Chief Hops®
Avaliações