Lúpulo Agnus em pellet T-90

Descrição do Insumo
O lúpulo Agnus é uma variedade tcheca de lúpulo amargo, resultado da seleção de várias outras variedades, como Sládek, Bor, Saaz, Northern Brewer e Fuggle. Nomeado em homenagem ao criador de lúpulos tcheco Franti?ek Beránek, Agnus se destaca pelo seu aroma intenso e picante, acompanhado por notas cítricas marcantes e um toque herbal suave.

Parâmetros Analíticos

• Ácidos Alfa: 9,0 - 12,0%
• Ácidos Beta: 4,0 - 6,0%
• Óleos Essenciais: 1,5 - 3,0 g/100g
• Cohumulona: 30 - 35%
• Colupulona: 50 - 59%
• Xanthohumol: 0,7 - 0,9%
• Mirceno: 25 - 50% rel.
• Linalol: 0,4 - 1%
• Geraniol: 0,4 - 0,7%
• Cariofileno: 10 - 20%
• Farneseno: <1%
• Humuleno: 20 - 25%
• Selenenos: 2 - 4%

Sugestões de Uso
O lúpulo Agnus é ideal para conferir amargor com complexidade às suas cervejas, sendo especialmente recomendado para adições no início da fervura. Sua combinação de notas picantes e cítricas faz dele uma escolha versátil para diversas receitas.

Estilos Indicados

• Lager: Perfeito para lagers que requerem um perfil de amargor marcante, com um equilíbrio de frescor cítrico.
• Cervejas Amargas: Como IPAs e Pale Ales, onde o amargor é um dos protagonistas.

Recomendações Adicionais
Armazene o lúpulo Agnus em local fresco e seco, preferencialmente em temperatura controlada, para preservar suas características aromáticas e amargor. Seu perfil equilibrado de óleos essenciais e ácidos alfa faz com que este lúpulo se destaque em receitas que exigem um toque de complexidade sem sobrecarregar o paladar.