Mostímetro de Bolso Modelo "Babo"

O mostímetro Babo exibe diretamente, em função da densidade, o percentual de açúcar em peso, pelo peso da solução. Ou seja 1kg em 100kg de mosto. 
Com este instrumento é possível determinar a quantidade da concentração de açúcar da uva a fim de avaliar o valor comercial da mesma.

É possível assim prever o sucesso da vinificação calculando, com uma certa aproximação, o grau alcoólico que se obterá da uva.
Também com este mostímetro pode-se acompanhar o andamento da fermentação do mosto e aproximadamente o açúcar residual, que não fora transformado em álcool.

Dados Técnicos:

Comprimento (A): 155 mm Diâmetro (B): 14 mm Escala: 0 - 36 Precisão: 0,5 Limite de erro: +/- 0,5 Calibrado em: 15°C

NOTA: para uma medição precisa, o mosto deve estar a 15°C.

Procure deixar o mosto a uma temperatura entre 10 e 40°C. Temperaturas mais baixas ou mais altas do que essas podem danificar o densímetro!

Manual de Uso:

1. Esmague algumas uvas, escolhidas para representar a ?média? do vinhedo. Recolha o suco em uma proveta que acomode todo o instrumento, afastando, quanto possível, todas as partes sólidas (cascas e sementes, etc.).
2. Submerja delicadamente o instrumento, verticalmente no recipiente, de modo que o mostímetro, depois de oscilar, possa estabilizar-se sem tocar as laterais da proveta.
3. O percentual de açúcar se dá na marcação estabilizada no nível do líquido. Deve-se fazer a leitura paralelamente ao nível dos olhos (conforme a figura abaixo).
   

Para calcular a previsão de graduação alcoólica do vinho, multiplique o valor encontrado no mostímetro pelos seguintes coeficientes:

• 0.63 nos casos de produção de vinhos brancos (sem cascas e sem sementes).
• 0.58 nos casos de produção de vinhos tintos, mas sem talos.
• 0.56 nos casos de produção de vinhos tintos, com cascas e com sementes.

Ou utilize a tabela de referência abaixo:

Atenção!

Este instrumento está calibrado em 15°C, sendo necessário que a temperatura do mosto medido esteja nesta temperatura para uma medição mais precisa. Para uma diferença de positiva de 10°C diminua 0,5 da medição. De maneira inversa, caso a temperatura estiver 10°C abaixo, some 0,5 da medição.

Este produto não é indicado para medições de mosto cervejeiro.