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Clearmax MF

Marca: PROZYN

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Descrição

Clearmax MF é uma solução combinada de ácidos tânicos naturais para estabilidade sensorial e coloidal durante mostura e maturação. Tem atuação instantânea e altamente especifica em proteínas de alto peso molecular sem afetar a espuma.

Mosturação:

  • Inibe enzimas LOX (lipoxigenases).
  • Reduz formação de aldeídos.
  • Melhora fator antioxidante.
  • Reduz tempo de filtração (não formação de géis S-S)

Fervura:

  • Melhora formação do Trüb.
  • Solução de pré-estabilização.

Maturação:

  • Garante estabilidade coloidal em até um ano.
  • Melhora fator antioxidante.
  • Reduz níveis de Fe²/Fe³.
  • Coagulante de leveduras.

Dosagem: 3 a 5g/hL

 

Armazenar em temperatura ambiente.

Ficha Técnica

Detalhes técnicos do produto:

Marca PROZYN
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